Mattia è uno di quei ragazzi che si presenta da te in cerca di un impiego o di qualcosa di simile che gli faccia tirar su qualche soldo. Mi sembrava, anzi era, sì, era arrogante.

Inaffidabile, direi: il primo giorno non si presentò al lavoro, il secondo prese uno schiaffo da un uomo al quale aveva tagliato la strada col motorino. L’uomo lo raggiunse in pizzeria, gli diede un colpo, il casco che aveva ancora indosso lo salvò forse da un occhio nero, forse anche da me.

Però poi, sai, la vita è davvero incredibile, o è incredibile Su Stampu, non lo so: Mattia è diventato tutto ciò che non mi aspettavo e dal contrasto è nata l’assoluta certezza che una delle pizzerie in testa avrebbe portato il suo nome.

Su Stampu ha raggiunto una maturità tale per cui uno può ipotizzare di organizzare la formazione e preparazione di personale destinato a future aperture di altre pizzerie a marchio.